Requena Pelaez, Josè Miguel
Dietética y nutrición - 3ra.ed. - España ICB Editores 2015 - 214 Pàginas 24 cmts.
Indice Dietética y Nutrición. Incluye Solucionarios, Glosario, Bibliografía y Anexo. Alimentación y Nutrición. Salud y Hábitos Alimentarios. Clasificación y Estudio de los Alimentos. Almacenamiento y Conservación de los Alimentos. Elaboración de Dietas. Elaboración de Dietas Específicas para Personas Mayores. Conceptos de Seguridad e Higiene Alimentaria. Intoxicaciones Alimentarias. La Alimentación como Elemento Educativo. Normas Generales en la Manipulación de Alimentos. Temperaturas. Prácticas Correctas de Higiene. El Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). El Etiquetado de los Alimentos. Anorexia y Bulimia. Tabaco y Alcohol.
BPB
NUTRICION
DIETETICA
DIETAS
M22916
Dietética y nutrición - 3ra.ed. - España ICB Editores 2015 - 214 Pàginas 24 cmts.
Indice Dietética y Nutrición. Incluye Solucionarios, Glosario, Bibliografía y Anexo. Alimentación y Nutrición. Salud y Hábitos Alimentarios. Clasificación y Estudio de los Alimentos. Almacenamiento y Conservación de los Alimentos. Elaboración de Dietas. Elaboración de Dietas Específicas para Personas Mayores. Conceptos de Seguridad e Higiene Alimentaria. Intoxicaciones Alimentarias. La Alimentación como Elemento Educativo. Normas Generales en la Manipulación de Alimentos. Temperaturas. Prácticas Correctas de Higiene. El Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). El Etiquetado de los Alimentos. Anorexia y Bulimia. Tabaco y Alcohol.
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