Universidad Nacional de San Agustín

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Rodríguez Verdura, Bertha

Efecto del tiempo de conservación por refrigeración sobre los niveles de ácido ascórbico en fragaria vesca l. (Fresa) - Perú Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 1996 - 93 Páginas

Tesis:


Español

Subjects--Topical Terms:
ACIDO ASCÓRBICO
ELABORACIÓN DE ALIMENTOS
NUTRICIÓN
REFRIGERACIÓN
TESIS PROFESIONAL DE NUTRICIÓN
TIEMPO
TNU96

Dewey Class. No.: M14698