Proteínas alimentarias; bioquímica, propiedades funcionales, valor nutritivo, modificaciones químicas
Por: Cheftel, Jean-Claude
Colaborador(es): Cheftel, Jean-Claude | Cuq, Jean Louis | Lorient, Denis
Editor: España Acribia 1989Edición: 1ra. edDescripción: 346 Páginas 24x17 cmtsTema(s): NUTRICION | PROTEINAS ALIMENTARIASClasificación CDD: M11639| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Bibl. Central de Biomédicas | D6G2A/C42 (Navegar estantería) | 1 | Disponible | Cuarto Piso | BBM/M11639-1 |
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Español
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