Ingeniería y producción de alimentos; diagramas de flujo y detalles de elaboración
Por: Madrid Vicente, Antonio [Autor]
Idioma: Español Editor: Madrid AMV EDICIONES 2016Edición: 1ra. edDescripción: 648 páginasISBN: 9788494439841Tema(s): BEBIDAS REFRESCANTES | CONDIMENTOS Y ESPECIAS | CONSERVAS | FRUTOS SECOS | LÁCTEOS | PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS | PRODUCTOS CÁRNICOS | INGENIERÍA DE ALIMENTOS | INGENIERÍA DE ALIMENTOSClasificación CDD: M23110
Contenidos:
La leche. 11.--Nata, mantequilla y margarina. 63.--Leche evaporada, concentrada, condensada y en polvo. 79.--Yogur, kéfir y postres lácteos. 98.--El queso y el lactosuero. 117.--Helados, granizados y horchatas. 161.--Los huevos y ovoproductos, patatas y derivados. Miel y azúcares 197.--Carnes y productos cárnicos. 211.--El pescado y sus productos derivados. 246.--Zumos, néctares y salsas. 301.--Bebidas refrescantes. 348.--Conservas vegetales y alimentos preparados. 356.--El vino. 388.--La cerveza. 424.--Bebidas alcohólicas de alta graduación. 430.--Cereales, harinas y productos de panadería y pastelería. 490.--Aceites y grasas. 531.--Frutos secos. 572.--Cacao, chocolate y té. 577.--El café. 586.--Condimentos y especias. 600
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Bibl. Central de Biomédicas | C44-04-019 (Navegar estantería) | 1 | Disponible | PRIMER PISO | BBM/M23110-1 | |
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Libros
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Bibl. Central de Biomédicas | D10/M26 (Navegar estantería) | 2 | Disponible | CUARTO PISO | BBM/M23110-2 |
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La leche. 11.--Nata, mantequilla y margarina. 63.--Leche evaporada, concentrada, condensada y en polvo. 79.--Yogur, kéfir y postres lácteos. 98.--El queso y el lactosuero. 117.--Helados, granizados y horchatas. 161.--Los huevos y ovoproductos, patatas y derivados. Miel y azúcares 197.--Carnes y productos cárnicos. 211.--El pescado y sus productos derivados. 246.--Zumos, néctares y salsas. 301.--Bebidas refrescantes. 348.--Conservas vegetales y alimentos preparados. 356.--El vino. 388.--La cerveza. 424.--Bebidas alcohólicas de alta graduación. 430.--Cereales, harinas y productos de panadería y pastelería. 490.--Aceites y grasas. 531.--Frutos secos. 572.--Cacao, chocolate y té. 577.--El café. 586.--Condimentos y especias. 600
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