Índice de Contenidos Capítulo 1. Introducción a la nutrición molecular Capítulo 2. Crecimiento, diferenciación, proliferación y muerte celular Capítulo 3. Comunicación intercelular: hormonas, eicosanoides, docosanoides y citoquinas Capítulo 4. Señalización intracelular Capítulo 5. Arquitectura cromosómica y genoma humano Capítulo 6. Bases moleculares de la expresión génica Capítulo 7. Síntesis, degradación y recambio de las proteínas Capítulo 8. Regulación de la expresión génica en organismos eucariotas Capítulo 9. Regulación de la expresión génica mediada por hidratos de carbono Capítulo 10. Regulación de la expresión génica mediada por lípidos Capítulo 11. Regulación de la expresión génica mediada por compuestos nitrogenados Capítulo 12. Regulación de la expresión génica mediada por vitaminas Capítulo 13. Regulación de la expresión génica mediada por minerales Capítulo 14. Bases genéticas de las enfermedades complejas Capítulo 15. Nutrigenética: variantes genéticas que responden a nutrientes Capítulo 16. Nutrigenética: variantes genéticas que responden a alimentos Capítulo 17. Nutriepigenética Capítulo 18. Nutriproteómica Capítulo 19. Nutrimetabolómica Capítulo 20. Cronobiología y nutrición Capítulo 21. Microbioma humano Capítulo 22. Sistema inmunitario: inmunidad innata y adaptativa Capítulo 23. Bases moleculares de la programación metabólica fetal