Biotecnología alimentaria
Por: Delgado Adámez, Jonathan
Colaborador(es): Rocha Pimienta, Javier
Idioma: Español Editor: Madrid Síntesis ; 2017Edición: 1ra.edDescripción: 201 pISBN: 9788491710226Tema(s): ALIMENTOS | BIOTECNOLOGÌAClasificación CDD: M22931 Clasificación LoC:TP 248.65F66 D45
Contenidos:
INDICE, Parte I. Fundamentos de bioquímica y microbiología, 1. Biomoléculas, 2. La célula, 3. Principios de biología molecular, Microbiana, 4. Genética bacteriana, Parte II. Biorreactores, 5. Ecología y crecimiento microbiano, 6. Biorreactores y fermentadores, Parte III. Aplicaciones industriales de la biotecnología y biosensores, 7. Producción de bebidas alcohólicas, 8. Producción de pan, 9. Producción de derivados lácteos, 10. Productos fermentados, 11. Otras aplicaciones de la biotecnología microbiana a la industria, 12. Biosensores, Bibliografía
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Bibl. Central de Biomédicas | C43-06-054 (Navegar estantería) | 1 | Disponible | PRIMER PISO | BBM/M22931-1 | |
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Bibl. Central de Biomédicas | D10h/G469 (Navegar estantería) | 2 | Disponible | CUARTO PISO | BBM/M22931-2 | |
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Bibl. Central de Biomédicas | C50-04-040 (Navegar estantería) | 3 | Disponible | Primer Piso | BBM/M22931-3 | |
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Bibl. Central de Biomédicas | C50-04-041 (Navegar estantería) | 4 | Disponible | Primer Piso | BBM/M22931-4 | |
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Bibl. Central de Biomédicas | C50-04-042 (Navegar estantería) | 5 | Disponible | Primer Piso | BBM/M22931-5 |
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INDICE, Parte I. Fundamentos de bioquímica y microbiología, 1. Biomoléculas, 2. La célula, 3. Principios de biología molecular, Microbiana, 4. Genética bacteriana, Parte II. Biorreactores, 5. Ecología y crecimiento microbiano, 6. Biorreactores y fermentadores, Parte III. Aplicaciones industriales de la biotecnología y biosensores, 7. Producción de bebidas alcohólicas, 8. Producción de pan, 9. Producción de derivados lácteos, 10. Productos fermentados, 11. Otras aplicaciones de la biotecnología microbiana a la industria, 12. Biosensores, Bibliografía
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