Ciencia y tecnología de los alimentos
Por: Campbell-Platt, Geoffrey [Autor]
Idioma: Español Editor: Zaragoza ACRIBIA 2017Edición: 1ea ediciónDescripción: 539 páginasISBN: 9788420011769Tema(s): ENVASADO DE ALIMENTOS
| NUTRICION | MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS | INGENIERÍA DE ALIMENTOS | BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS | BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA | MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS | PROCESADO DE ALIMENTOS | ENVASADO DE ALIMENTOS | NUTRICIÓN | EVALUACIÓN SENSORIAL | MARKETING DE ALIMENTOSClasificación CDD: M22933
Contenidos:
Química de alimentos. 5 Análisis de alimentos. 33 Bioquímica de alimentos 57 Biotecnología alimentaria. 87 Microbiología de alimentos. 117 Procedimientos numéricos. 181 Física de los alimentos. 199 Procesado de alimentos. 215 Ingeniería de alimentos. 259 Envasado de alimentos. 291 Nutrición. 313 Evaluación sensorial. 339 Análisis estadístico. 359 Seguridad de la calidad y la legislación. 371 Toxicología reguladora. 419 Gestión del comercio de alimentos. 433 Marketing de los alimentos. 457 Desarrollo del producto. 471 Tecnología de la información. 489 Comunicación y habilidades de transferencia. 505
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Bibl. Central de Biomédicas | C44-02-001 (Navegar estantería) | 1 | Disponible | PRIMER PISO | BBM/M22933-1 | |
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Bibl. Central de Biomédicas | D10h/C186 (Navegar estantería) | 2 | Disponible | CUARTO PISO | BBM/M22933-2 | |
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Bibl. Central de Biomédicas | C50-04-034 (Navegar estantería) | 3 | Disponible | Primer Piso | BBM/M22933-3 | |
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Bibl. Central de Biomédicas | C50-04-035 (Navegar estantería) | 4 | Disponible | Primer Piso | BBM/M22933-4 | |
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Bibl. Central de Biomédicas | C50-04-036 (Navegar estantería) | 5 | Disponible | Primer Piso | BBM/M22933-5 |
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| C50-04-031 Manual de productos cárnicos : CIencia práctica y tecnología | C50-04-032 Manual de productos cárnicos : CIencia práctica y tecnología | C50-04-033 Manual de productos cárnicos : CIencia práctica y tecnología | C50-04-034 Ciencia y tecnología de los alimentos | C50-04-035 Ciencia y tecnología de los alimentos | C50-04-036 Ciencia y tecnología de los alimentos | C50-04-037 Innovación alimentaria |
Química de alimentos. 5 Análisis de alimentos. 33 Bioquímica de alimentos 57 Biotecnología alimentaria. 87 Microbiología de alimentos. 117 Procedimientos numéricos. 181 Física de los alimentos. 199 Procesado de alimentos. 215 Ingeniería de alimentos. 259 Envasado de alimentos. 291 Nutrición. 313 Evaluación sensorial. 339 Análisis estadístico. 359 Seguridad de la calidad y la legislación. 371 Toxicología reguladora. 419 Gestión del comercio de alimentos. 433 Marketing de los alimentos. 457 Desarrollo del producto. 471 Tecnología de la información. 489 Comunicación y habilidades de transferencia. 505
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