Elaboración de yogur y leches fermentadas editado por Ramesh C. Chandan, Arun Kilara ; traducido por Pedro Ducar Maluenda.
Por: Chandan, Rames C
Colaborador(es): Chandan, Ramesh C | Kilara, Arun | Ducar Maluenda, Pedro
Idioma: spa Lenguaje original: Inglés Editor: Zaragoza : Acribia, 2017Edición: 1ra.edDescripción: 508 p : il. bl. y n ; 24 cmISBN: 9788420011776Tema(s): Tecnología de alimentos -- Tratados, manuales, etc | Yogur | Industria lácteaClasificación CDD: M22950
Contenidos:
Fabricaciòn de yogur
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Bibl. Central de Biomédicas | D10m/C454 (Navegar estantería) | 1 | Disponible | Cuarto Piso | BBM/M22950-1 |
Contiene referencias bibliográficas e Índice.
Fabricaciòn de yogur
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