INDICE: CAPITULO I AGUAY SOLUCIONES. Caracteristicas de la molécula de agua. Formas de distribución del agua.. Funciones del agua .. Bquilibrio o balance hídrico Producto iónico del agua, escala de pH Clases de soluciones CAPITULO II pHy AMORTIGUADORES Concepto de ácido y base El CO2 como acido Concepto de pH Acidez, neutralidad, alcalinidad y pH Ácidos y bases fuertes y débiles Acidez real y acidez titulable Concepto de buffer CAPITULO III FUNCIONES ORGANICAS Grupos Funcionales.. Hidrocarburos Funciones en primer grado. de oxidación Funciones en segundo grado de oxidación Funciones en tercer grado de oxidación Funciones en cuarto grado de oxidación CAPITULO IV TECNICAS UTILIZADAS EN BIOQUIMICA Espectrofotometría Análisis de sedimentación Cromatografia Electroforesis CAPITULO V BIOENERGÉTICA Trabajo biológico Sistemas Termodinámícos y unidades de Energía Primera ley de la termodinámica .. Energía Libre, Entropía y segundo principio de la termodinámica Galaxy S1CDRATOS Monosacáridos CAPITULO VII QUIMICA DE LIPIDOS.. Ácidos grasos Acilglicéridos Fosfolípidos o fosfoglicéridos Esfingolipidos Gangliósidos Lipidos simples Esteroides Eicosanoides Lipoproteínas CAPITULO VII QUÍMICA DE NUCLEOTIDOS Bases nitrogenadas Nucleósidos Nucleótidos Otros nucleótidos de Importancia biológica.... CAPITULO IX . VITAMINAS