Auditoría del sistema APPCC / Luis Couto Lorenzo
Por: Couto Lorenzo, Luís
Editor: Madrid: Díaz de Santos 2019Edición: 2a ed. corregida y aumentadaDescripción: XIII, 369 páginas : il. ; gráf. ; 24 cmISBN: 9788490522486Tema(s): CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS | INSPECCIÓN DE ALIMENTOS -- -Fraude e inspecciónClasificación CDD: M25390
Contenidos:
ÍNDICE Una evolución necesaria. 1. Auditoría: concepto, tipos y personal 11. El auditor de seguridad alimentaria 27. La auditoría en el control oficial 41. El sistema APPCC 51. Los siete principios del APPCC 105. Los prerrequisitos del sistema APPCC 211. APPCC como sistema de gestión 267. El proceso de la auditoría 291
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Bibl. Central de Biomédicas | C45-05-026 (Navegar estantería) | 1 | Disponible | Primer Piso | BBM/M25390-1 | |
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Libros
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Bibl. Central de Biomédicas | C45-05-027 (Navegar estantería) | 2 | Disponible | Primer Piso | BBM/M25390-2 | |
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Libros
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Bibl. Central de Biomédicas | D9j/C83 (Navegar estantería) | 3 | Disponible | Cuarto Piso | BBM/M25390-3 |
ÍNDICE Una evolución necesaria. 1. Auditoría: concepto, tipos y personal 11. El auditor de seguridad alimentaria 27. La auditoría en el control oficial 41. El sistema APPCC 51. Los siete principios del APPCC 105. Los prerrequisitos del sistema APPCC 211. APPCC como sistema de gestión 267. El proceso de la auditoría 291
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