Elaboración de conservas: Higiene y desinfección de instalaciones, elaboración del jarabe, temperatura, empaque al vacío, comercialización
Por: Trillas
Editor: México Trillas 2019Descripción: 128 PáginasISBN: 9786071736055Tema(s): CONSERVACIÓN ALIMENTICIA -- ELABORACIÓN | ENVASADO DE ALIMENTOS | PRESERVACIÓN DE ALIMENTOS | FRUTASClasificación CDD: 641.852 F85 Disponible en 2 DVD
Contenidos:
Antes de iniciar, Cómo empezar, Formulaciones, Recetario, Envasado, Manejo del negocio, Profesionalización, Glosario, Direcciones electrónicas útiles
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Bibl. Central de Biomédicas | C50-01-011 (Navegar estantería) | 1 | Disponible | Primer Piso | BBM/M25406-1 | |
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Libros
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Bibl. Central de Biomédicas | C50-01-012 (Navegar estantería) | 2 | Disponible | Primer Piso | BBM/M25406-2 | |
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Bibl. Central de Biomédicas | D10b/T73 (Navegar estantería) | 3 | Disponible | Cuarto Piso | BBM/M25406-3 |
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