Evaluación del enriquecimiento con minerales (calcio y hierro) en papa (solanum tuberosum) destinado a la elaboración de hojuelas (chips), mediante impregnación a vacío
Por: Guzmán, M. Jorge
Colaborador(es): Segura, V. Remy
Editor: Arequipa - Perú Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa - Escuela Profesional de Industrias alimentarias 2004Tema(s): Ingeníero industrias alimentarias | TESISClasificación CDD: M13264 Nota de disertación: Tesis Ingeníero industrias alimentarias 2004| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Tesis
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Bibl. Central de Ingenierías | IA-0057 (Navegar estantería) | 1 | Disponible | IA-0057 | BCI/M13264-1 |
Tesis Ingeníero industrias alimentarias 2004
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