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Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos. volumen I

Por: Cheftel, Jean Claude

Colaborador(es): Cheftel, Henri

Idioma: Español Editor: España ACRIBIA, S. A. 1988Descripción: 333 PáginasISBN: 8420004448Tema(s): Estructura del aguaClasificación CDD: M00361

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