Evaluación de la operación de fritado en hojuelas de pota (dosidicus gigas)
Por: Yauri Pacco, Norma R
Editor: Perú Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2006Descripción: 93 PáginasTema(s): ALIMENTOS RICOS EN PROTEÍNAS
| CONTROL DE CALIDAD | INDUSTRIA ALIMENTARIA | MOLUSCOS | OXIDACIÓN | PREFERENCIAS INDIVIDUALES | TESIS DE INGENIERÍA PESQUERA | TIP06Clasificación CDD: M18480 Nota de disertación: Tesis: Título Profesional de Ingeniero Pesquero, Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2006
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Tesis
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Bibl. Central de Biomédicas | M01-02-036 (Navegar estantería) | 1 | Disponible | M01-02-036 | M18480-1 |
Tesis: Título Profesional de Ingeniero Pesquero, Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2006
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