Comparación de un yogurt elaborado a base de frijol canario (phaseolus vulgaris) frente a un yogurt artesanal 100% leche y su evaluación fisicoquímica, sensorial química y microbiológica UNSA 2006
Por: Lira Aguilar, Patricia D
Colaborador(es): Moya-Méndez Calderón, E M
Editor: Perú Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2008Descripción: 151 PáginasTema(s): ALIMENTOS
| HORTALIZAS LEGUMINOSAS | LECHE | NUTRICIÓN | TESIS PROFESIONAL DE NUTRICIÓN | TNU08Clasificación CDD: M19681 Nota de disertación: Tesis: Título de Licenciado en Nutrición, Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2008
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Tesis
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Bibl. Central de Biomédicas | L01-06-009 (Navegar estantería) | 1 | Disponible | L01-06-009 | M19681-1 |
Tesis: Título de Licenciado en Nutrición, Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2008
Español
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