Formulación, elaboración y determinación de la aceptabilidad, valor nutritivo y calidad microbiológica de una sopa deshidratada instantánea a base de harina de cañihua (chenopodium pallidicaule) d
Por: Cuno Montalvo, Saulo R
Editor: Perú Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2010Descripción: 157 PáginasTema(s): ARROZ
| CALIDAD | ELABORACIÓN DE ALIMENTOS | HARINA | TESIS PROFESIONAL DE NUTRICIÓN | TNU10 | VALOR NUTRITIVOClasificación CDD: M19695 Nota de disertación: Tesis: Título de Licenciado en Nutrición, Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2010
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Tesis
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Bibl. Central de Biomédicas | L01-06-024 (Navegar estantería) | 1 | Disponible | L01-06-024 | M19695-1 |
Tesis: Título de Licenciado en Nutrición, Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2010
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