Caracterización de las propiedades funcionales de la carne de caballa y tilapia en refrigeración y congelación

| INDUSTRIA ALIMENTARIA | PRODUCTOS DEL MAR | RECURSOS MARINOS | REFRIGERACIÓN | TESIS DE INGENIERÍA PESQUERA | TIP13Clasificación CDD: M20889 Nota de disertación: Tesis: Título Profesional de Ingeniero Pesquero, Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2013

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Tesis	Bibl. Central de Biomédicas	M01-04-026 (Navegar estantería)	1	Disponible	M01-04-026		M20889-1

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Tesis: Título Profesional de Ingeniero Pesquero, Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2013

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