Elaboración y evaluación química y sensorial de carne vegetal preparada a base del aislado proteico de tarwi (lupinus mutabilis) y gluten
Por: Ccora Huamani, Yanet
Colaborador(es): Huancco Coila, Rosario G
Editor: Perú Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2014Descripción: 110 PáginasTema(s): ALIMENTOS![](/opac-tmpl/bootstrap/images/filefind.png)
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Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Bibl. Central de Biomédicas | L01-07-036 (Navegar estantería) | 1 | Disponible | L01-07-036 | M21063-1 |
Tesis: Título de Licenciado en Nutrición, Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2014
Español
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