Obtención de gelatina para consumo humano directo a partir de huesos y piel de lisa (mugil cephalus) y caballa (scomber japonicus)
Por: Neyra Montoya, Yousi Y
Editor: Perú Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2014Descripción: 175 PáginasTema(s): ELABORACIÓN DE ALIMENTOS | EXPLOTACIÓN PESQUERA | INDUSTRIA ALIMENTARIA | PRODUCTOS DEL MAR | TESIS DE INGENIERÍA PESQUERA | TIP14Clasificación CDD: M21085 Nota de disertación: Tesis: Título Profesional de Ingeniero Pesquero, Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2014Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Tesis | Bibl. Central de Biomédicas | M01-04-039 (Navegar estantería) | 1 | Disponible | M01-04-039 | M21085-1 |
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Tesis: Título Profesional de Ingeniero Pesquero, Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2014
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