Influencia del espesor y la temperatura inicial del pulpo (octopus mimus) en el tiempo de congelación en bqf utilizando un congelador de placas
Por: Pérez Álvarez, Diana C
Editor: Perú Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2016Descripción: 121 PáginasTema(s): CONGELACIÓN![](/opac-tmpl/bootstrap/images/filefind.png)
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Tesis: Título Profesional de Ingeniero Pesquero, Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2016
Español
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