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Incluye bibliografía

Evaluación del paciente obeso - Seguimiento del paciente a corto, mediano y largo plazos - Sintomatología y complicaciones de cada procedimiento - Evaluación del seguimiento a largo plazo - Deficiencias nutricionales y suplementación - Suplementos recomendados - Embarazo y cirugía bariátrica - Nutrición epigenética en la cirugía bariátrica - Introducción a la reganancia de peso tras cirugía bariátrica - Dieta alternativa en la reganancia de peso tras cirugía bariátrica - Introducción a la psicología aplicada en la cirugía bariátrica - Anexos - Entrevista - Ejemplos de alimentos y menús en las diferentes etapas y guía de alimentos por grupo - Guía de grupo de alimentos que sirve de base para que el paciente diseñe su plan de alimentación por cantidades aproximadas al dietocálculo establecido por la nutrióloga

La presente publicación surge de la necesidad de material de apoyo para el profesional de la salud en el área de nutrición clínica y manejo nutricional de paciente poscirugía bariátrica, para un buen manejo perioperatorio enfocado a la mejor adaptación, recuperación y éxito de los procedimientos para el manejo de la obesidad. Ante las estadísticas de salud y nutrición en nuestro país, desafortunadamente se tiene un aumento de la prevalencia de sobrepeso y obesidad en México, donde existe la necesidad de un profesional de la salud con especialidad en nutrición para intervenir oportunamente en la prevención de dichos padecimientos que aquejan a nuestra población; ante esta necesidad, se han formado más grupos o centros bariátricos donde dichos grupos multidisciplinarios integrados por un cirujano bariatra especialista y certificado, así como nutriólogos, psicólogos, enfermeras y hasta entrenadores físicos, han sido formados para el acompañamiento en la preparación y seguimiento del paciente con algún procedimiento quirúrgico o endoscópico buscando el éxito de dicho procedimiento.