Elaboración de conservas: Higiene y desinfección de instalaciones, elaboración del jarabe, temperatura, empaque al vacío, comercialización
Por: Trillas
Editor: México Trillas 2019Descripción: 128 PáginasISBN: 9786071736055Tema(s): CONSERVACIÓN ALIMENTICIA -- ELABORACIÓN | ENVASADO DE ALIMENTOS | PRESERVACIÓN DE ALIMENTOS | FRUTASClasificación CDD: 641.852 F85 Disponible en 2 DVD
Contenidos:
Antes de iniciar, Cómo empezar, Formulaciones, Recetario, Envasado, Manejo del negocio, Profesionalización, Glosario, Direcciones electrónicas útiles
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