TY  - BOOK
AU  - Requena Pelaez, Josè Miguel
ED  - ICB, S.L.
TI  - Dietética y nutrición
SN  - BPB
U1  - M22916 
PY  - 2015///
CY  - España
PB  - ICB Editores
KW  - NUTRICION
KW  - DIETETICA
KW  - DIETAS
N1  - Indice Dietética y Nutrición. Incluye Solucionarios, Glosario, Bibliografía y Anexo.  Alimentación y Nutrición. Salud y Hábitos Alimentarios. Clasificación y Estudio de los Alimentos. Almacenamiento y Conservación de los Alimentos. Elaboración de Dietas. Elaboración de Dietas Específicas para Personas Mayores. Conceptos de Seguridad e Higiene Alimentaria. Intoxicaciones Alimentarias. La Alimentación como Elemento Educativo. Normas Generales en la Manipulación de Alimentos. Temperaturas. Prácticas Correctas de Higiene. El Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). El Etiquetado de los Alimentos. Anorexia y Bulimia. Tabaco y Alcohol.
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