TY  - GEN
AU  - Medina Cueva, Ghilmar André
TI  - Extracción del  astaxantina del exoesqueleto del camarón y su utilización como antioxidante en la elaboración del nuggets del jurel (Trachurus murphy)
U1  - M25305 
PY  - 2019///
CY  - Arequipa - Perú
PB  - Universidad Nacional de San Agustín-Facultad de Ciencias Biológicas 
KW  - ANTIOXIDANTE
KW  - ASTAXANTINA
KW  - CAMARÓN DE RÍO (CRYPHIOPS CAEMENTARIUS)
KW  - EXOESQUELETO
KW  - JUREL (TRUCHURUS
KW  - NUGGETS
N1  - Tesis
ER  -