Couto Lorenzo, Luís   (1961-) <br/><br/>
Auditoría del sistema APPCC 
/ Luis Couto Lorenzo 
 - 2a ed. corregida y aumentada 
 - Madrid:  Díaz de Santos  2019 
 - XIII, 369 páginas  : il. ; gráf.  ; 24 cm 
<br/><br/>ÍNDICE Una evolución necesaria. 1. Auditoría: concepto, tipos y personal 11. El auditor de seguridad alimentaria 27. La auditoría en el control oficial 41. El sistema APPCC 51. Los siete principios del APPCC 105. Los prerrequisitos del sistema APPCC 211. APPCC como sistema de gestión 267. El proceso de la auditoría 291 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788490522486 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS<br/>INSPECCIÓN DE ALIMENTOS---Fraude e inspección
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>M25390