TY  - BOOK
AU  - Couto Lorenzo,Luís
TI  - Auditoría del sistema APPCC
SN  - 9788490522486
U1  - M25390 
PY  - 2019///
CY  - Madrid
PB  - Díaz de Santos
KW  - CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
KW  - INSPECCIÓN DE ALIMENTOS
KW  - -Fraude e inspección
N1  - ÍNDICE Una evolución necesaria. 1. Auditoría: concepto, tipos y personal 11. El auditor de seguridad alimentaria 27. La auditoría en el control oficial 41. El sistema APPCC 51. Los siete principios del APPCC 105. Los prerrequisitos del sistema APPCC 211. APPCC como sistema de gestión 267. El proceso de la auditoría 291
ER  -