Elaboración de conservas:  Higiene y desinfección de instalaciones, elaboración del jarabe, temperatura, empaque al vacío, comercialización 

 - México  Trillas  2019 
 - 128 Páginas 
<br/><br/>Antes de iniciar, Cómo empezar, Formulaciones, Recetario, Envasado, Manejo del negocio,  Profesionalización, Glosario, Direcciones electrónicas útiles  
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<br/><br/><label>ISBN: </label>9786071736055 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CONSERVACIÓN ALIMENTICIA --ELABORACIÓN<br/>ENVASADO DE ALIMENTOS<br/>PRESERVACIÓN DE ALIMENTOS<br/>FRUTAS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.852 F85