TY  - BOOK
AU  - Cheftel, Jean Claude
AU  - Besancon, Pierre
AU  - Cheftel, Henri
TI  - Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos. volumen II
SN  - 8420005126
U1  - M00362 
PY  - 1989///
CY  - España
PB  - ACRIBIA, S. A.
KW  - Criterios de calidad
ER  -