Neyra Montoya, Yousi Y. <br/><br/>
Obtención de gelatina para consumo humano directo a partir de huesos y piel de lisa (mugil cephalus) y caballa (scomber japonicus) 

 - Perú  Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa  2014 
 - 175 Páginas 
<br/><br/>Tesis:  
<br/><br/><br/>Español 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ELABORACIÓN DE ALIMENTOS<br/>EXPLOTACIÓN PESQUERA<br/>INDUSTRIA ALIMENTARIA<br/>PRODUCTOS DEL MAR<br/>TESIS DE INGENIERÍA PESQUERA<br/>TIP14
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>M21085