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1.
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Determinación de los parámetros tecnológicos para el procesamiento de conservas de filete de caballa (scomber japonicus) en bolsas retortables de media libra

por Medina Yauri, Alan Anselmo.

Editor: Perú Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2014Nota de disertación: Tesis: Título Profesional de Ingeniero Pesquero, Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2014 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibl. Central de BiomédicasSignatura topográfica: M01-04-037 (1).

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2.
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Evaluación de conservas de filete y grated de caballa (scomber japonicus) en envases de media libra con salsas orientales

por Morcos Segura, Francisco.

Editor: Perú Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2014Nota de disertación: Tesis: Título Profesional de Ingeniero Pesquero, Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2014 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibl. Central de BiomédicasSignatura topográfica: M01-04-038 (1).

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3.
El naufragio del Tucapel

por Gamarra S., Juan C.

Edición: 1ra. ed.Editor: Lima - Perú San Marcos 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibl. Central de SocialesSignatura topográfica: H01-69-003 (3).

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4.
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Determinación del nivel óptimo de vacío en el envasado de filetes congelados de trucha arco iris (oncorhynchus mykiss)

por Espinoza Alarcón, Karina Victoria.

Editor: Perú Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2008Nota de disertación: Tesis: Título Profesional de Ingeniero Pesquero, Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2008 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibl. Central de BiomédicasSignatura topográfica: M01-02-046 (1).

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5.
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Fabricación de conserva de calamar gigante en salsa oriental

por Tunque López, Evelyn L.

Editor: Perú Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2006Nota de disertación: Tesis: Título Profesional de Ingeniero Pesquero, Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2006 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibl. Central de BiomédicasSignatura topográfica: M01-02-035 (1).

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6.
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Aprovechamiento del cefalotorax de camarón (chryphiops caementarius) en el procesamiento de caldos concentrados

por Rodríguez Lazo, Ledy M.

Editor: Perú Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2006Nota de disertación: Tesis: Título Profesional de Ingeniero Pesquero, Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2006 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibl. Central de BiomédicasSignatura topográfica: M01-02-033 (1).

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7.
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Artículo: problemas en envases de plásticos para yogurt tipo sachet

por Medina Quiroga, Sonia | Medina Quiroga, Sonia.

Edición: 1ra. ed.Editor: Perú Universidad Nacional De San Agustin 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibl. Central de BiomédicasSignatura topográfica: C42-04-135 (1).

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8.
Tripas artificiales: obtención, propiedades, aplicaciones

por Effenberger, Gerhard | Effenberger, Gerhard.

Edición: 1ra. ed.Editor: España Acribia 1980Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibl. Central de BiomédicasSignatura topográfica: C06-04-042 (1).

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9.
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Todas las sangres Tomo 1

por Arguedas, José Maria.

Editor: Lima - Perú Pesisa 1972Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibl. Central de SocialesSignatura topográfica: J01-38-034 (1).

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10.
Tripas artificiales: obtención, propiedades, aplicaciones

por Effenberger, Gerhard | Effenberger, Gerhard.

Edición: 1ra. ed.Editor: España Acribia 1980Disponibilidad: No hay ítems disponibles :

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11.
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Artículo: problemas en envases de plásticos para yogurt tipo sachet

por Medina Quiroga, Sonia | Medina Quiroga, Sonia.

Edición: 1ra. ed.Editor: Perú Universidad Nacional De San Agustin 2004Disponibilidad: No hay ítems disponibles :

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12.
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Fabricación de conserva de calamar gigante en salsa oriental

por Tunque López, Evelyn L.

Editor: Perú Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2006Nota de disertación: Tesis: Título Profesional de Ingeniero Pesquero, Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2006 Disponibilidad: No hay ítems disponibles :

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Aprovechamiento del cefalotorax de camarón (chryphiops caementarius) en el procesamiento de caldos concentrados

por Rodríguez Lazo, Ledy M.

Editor: Perú Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2006Nota de disertación: Tesis: Título Profesional de Ingeniero Pesquero, Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2006 Disponibilidad: No hay ítems disponibles :

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Determinación del nivel óptimo de vacío en el envasado de filetes congelados de trucha arco iris (oncorhynchus mykiss)

por Espinoza Alarcón, Karina Victoria.

Editor: Perú Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2008Nota de disertación: Tesis: Título Profesional de Ingeniero Pesquero, Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2008 Disponibilidad: No hay ítems disponibles :

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Evaluación de conservas de filete y grated de caballa (scomber japonicus) en envases de media libra con salsas orientales

por Morcos Segura, Francisco.

Editor: Perú Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2014Nota de disertación: Tesis: Título Profesional de Ingeniero Pesquero, Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2014 Disponibilidad: No hay ítems disponibles :

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Determinación de los parámetros tecnológicos para el procesamiento de conservas de filete de caballa (scomber japonicus) en bolsas retortables de media libra

por Medina Yauri, Alan Anselmo.

Editor: Perú Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2014Nota de disertación: Tesis: Título Profesional de Ingeniero Pesquero, Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2014 Disponibilidad: No hay ítems disponibles :

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