Extracción del astaxantina del exoesqueleto del camarón y su utilización como antioxidante en la elaboración del nuggets del jurel (Trachurus murphy)
Por: Medina Cueva, Ghilmar André
Editor: Arequipa - Perú Universidad Nacional de San Agustín-Facultad de Ciencias Biológicas 2019Descripción: 129 Páginas 30 x 21 cmtTema(s): ANTIOXIDANTE | ASTAXANTINA | CAMARÓN DE RÍO (CRYPHIOPS CAEMENTARIUS) | EXOESQUELETO | JUREL (TRUCHURUS | NUGGETSClasificación CDD: M25305 Nota de disertación: Tesis: Ingeniero Pesquero, Facultad de Ciencias Biológicas, Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera 2019
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Tesis
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Bibl. Central de Biomédicas | M-01-06-20 (Navegar estantería) | 1 | Disponible | BBM/M25305 |
Tesis: Ingeniero Pesquero, Facultad de Ciencias Biológicas, Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera 2019
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