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Guía para la evaluación de un servicio de alimentación por Aleman Delgado, Roxana | Aleman Delgado, Roxana | Bueno Soto, Miriam | Juliano Ramos, Jesus. Edición: 2da. ed.Editor: Perú Universidad Nacional De San Agustin 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibl. Central de BiomédicasSignatura topográfica: C42-05-056 (1).
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Manual: calidad en servicios de alimentación colectiva por Aleman Delgado, Roxana | Aleman Delgado, Roxana | Bueno Soto, Miriam | Calle Rojas, Melani | Canahuire Cabrera, Amanda | Juliano Ramos, Jesus | Martinez Espinoza, J. Edición: 1ra. ed.Editor: Perú Universidad Nacional De San Agustin 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibl. Central de BiomédicasSignatura topográfica: D9G/A32 (2).
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Cocina para profesionales por Loewer, E. Edición: 13a. ed.Editor: Madrid - España Paraninfo 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibl. Central de SocialesSignatura topográfica: Z01-19-046 (1).
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Manual práctico de restaurante por Gallego, Jesus F. Edición: 9na. ed.Editor: Madrid - España Paraninfo 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibl. Central de SocialesSignatura topográfica: Z01-19-045 (1).
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Teoría sociológica clásica por Ritzer, George. Editor: Madrid - España Mcgraw-Hill Interamericana 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibl. Central de SocialesSignatura topográfica: H01-29-017 (4).
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Sociología por Light, Donald. Edición: 5ta. ed.Editor: Bogotá - Colombia Mcgraw-Hill Interamericana 1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibl. Central de SocialesSignatura topográfica: H01-29-013 (3).
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Intercambio '89 por Hunermann, Peter. Editor: S/P 1989Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibl. Central de SocialesSignatura topográfica: E01-31-047 (1).
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Servicio de alimentos y bebidas por Lillicrap, D.R | Lillicrap, D.R. Edición: 1ra. ed.Editor: México Diana 1979Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibl. Central de BiomédicasSignatura topográfica: C10-04-012 (1).
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Hospitality industry the world of food service por Villella, Joseph A | Villella, Joseph A. Edición: 2da. ed.Editor: United States Mcgraw-Hill Book Company 1975Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibl. Central de BiomédicasSignatura topográfica: B46-05-026 (1).
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Servicio de alimentación; guía del instructor, por Centro Erg.Ayuda.Tecnica | Centro Erg.Ayuda.Tecnica. Edición: 1ra. ed.Editor: México Nueva Editorial Interamericana 1972Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibl. Central de BiomédicasSignatura topográfica: C42-02-050 (1).
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Pruebas experimentales para la escuela primaria por Hogar Del Ángel. Edición: 1ra. ed.Editor: México D.F. - México Siglo Veintiuno 1967Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibl. Central de SocialesSignatura topográfica: A04-34-021 (2), (1).
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