Universidad Nacional de San Agustín Koha › Resultados de la búsqueda para 'su:"TIP16"'

	1.	No hay imagen de cubierta disponible Determinación de los parámetros tecnológicos para la obtención de alginato de sodio a partir de aracanto (lessonia nigrescens) por Arenas Ramírez María Alejandra Del Pilar. Editor: Perú Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2016Nota de disertación: Tesis: Título Profesional de Ingeniero Pesquero, Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibl. Central de BiomédicasSignatura topográfica: M01-05-010 (1). Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	2.	No hay imagen de cubierta disponible Estabilidad de croquetas de papa con colita de camarón (cryphiops caementarius) utilizando antioxidantes naturales por Chirinos Guerra, Antonieta. Editor: Perú Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2016Nota de disertación: Tesis: Título Profesional de Ingeniero Pesquero, Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibl. Central de BiomédicasSignatura topográfica: M01-05-012 (1). Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	3.	No hay imagen de cubierta disponible Desarrollo de Nuggets de bonito (sarda chiliensis chiliensis) bajo en calorías y con la adición de chia (salvia hispánica) como antioxidante por Dávalos Cuno, Luz Melina. Editor: Perú Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2016Nota de disertación: Tesis: Título Profesional de Ingeniero Pesquero, Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibl. Central de BiomédicasSignatura topográfica: M01-05-013 (1). Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	4.	No hay imagen de cubierta disponible Elaboración de conservas de lisa (mugil cephalus) con arroz en envases de media libra tipo tuna por Del Carpio Flores, Raúl. Editor: Perú Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2016Nota de disertación: Tesis: Título Profesional de Ingeniero Pesquero, Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibl. Central de BiomédicasSignatura topográfica: M01-05-014 (1). Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	5.	No hay imagen de cubierta disponible Elaboración de conservas de filete de perico (coryphaena hippurus) con champiñones (agaricus bisporus) en salsa de ostras por Prosopio Carranza, Francisco Carlos. Editor: Perú Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2016Nota de disertación: Tesis: Título Profesional de Ingeniero Pesquero, Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibl. Central de BiomédicasSignatura topográfica: M01-05-016 (1). Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	6.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de la formación de histamina en caballa (scomber japonicus), jurel (trachurus Murphy) y anchoveta (engraulis ringens) en relación al tiempo y temperatura de almacenamiento por Salazar Turco, Gabriela. Editor: Perú Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2016Nota de disertación: Tesis: Título Profesional de Ingeniero Pesquero, Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibl. Central de BiomédicasSignatura topográfica: M01-05-017 (1). Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	7.	No hay imagen de cubierta disponible Efecto de la incorporación de transglutaminasa e hidrocoloides en las propiedades físicas y sensoriales de hamburguesa de tilapia (oreochromis aureus) por Sisa Puma, Mauro Alexis. Editor: Perú Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2016Nota de disertación: Tesis: Título Profesional de Ingeniero Pesquero, Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibl. Central de BiomédicasSignatura topográfica: M01-05-018 (1). Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	8.	No hay imagen de cubierta disponible Determinación de parámetros tecnológicos para evaluar la estabilidad térmica, microbiológicas química y sensorial de jamón ingles a base de pulpa de caballa (scomber janonicus peruanus) por Tocra Huaypuni, Julián. Editor: Perú Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2016Nota de disertación: Tesis: Título Profesional de Ingeniero Pesquero, Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibl. Central de BiomédicasSignatura topográfica: M01-05-019 (1). Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	9.	No hay imagen de cubierta disponible Evaluación física, química y microbiológica de chorizo picante de pulpa de perico (coryphaena hippurus) con bajo contenido graso por Apancho Yamani, Andrés. Editor: Perú Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2016Nota de disertación: Tesis: Título Profesional de Ingeniero Pesquero, Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibl. Central de BiomédicasSignatura topográfica: M01-05-009 (1). Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	10.	No hay imagen de cubierta disponible Determinación de los parámetros tecnológicos de dashi a partir de choro (aulacomya) y su utilización en caldos para consumo humano directo por Caira Ticona, Ignacio. Editor: Perú Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2016Nota de disertación: Tesis: Título Profesional de Ingeniero Pesquero, Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibl. Central de BiomédicasSignatura topográfica: M01-05-011 (1). Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	11.	No hay imagen de cubierta disponible Influencia del espesor y la temperatura inicial del pulpo (octopus mimus) en el tiempo de congelación en bqf utilizando un congelador de placas por Pérez Álvarez, Diana C. Editor: Perú Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2016Nota de disertación: Tesis: Título Profesional de Ingeniero Pesquero, Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibl. Central de BiomédicasSignatura topográfica: M01-05-015 (1). Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	12.	No hay imagen de cubierta disponible Determinación de los parámetros tecnológicos para elaborar jamonadas a partir de perico (coryphaena hippurus) y tiburón azul (prionace por Zegarra Nina, Cindy Z. Editor: Perú Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2016Nota de disertación: Tesis: Título Profesional de Ingeniero Pesquero, Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibl. Central de BiomédicasSignatura topográfica: M01-05-020 (1). Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	13.	No hay imagen de cubierta disponible Determinación de parámetros tecnológicos para evaluar la estabilidad térmica, microbiológicas química y sensorial de jamón ingles a base de pulpa de caballa (scomber janonicus peruanus) por Tocra Huaypuni, Julián. Editor: Perú Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2016Nota de disertación: Tesis: Título Profesional de Ingeniero Pesquero, Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2016 Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	14.	No hay imagen de cubierta disponible Efecto de la incorporación de transglutaminasa e hidrocoloides en las propiedades físicas y sensoriales de hamburguesa de tilapia (oreochromis aureus) por Sisa Puma, Mauro Alexis. Editor: Perú Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2016Nota de disertación: Tesis: Título Profesional de Ingeniero Pesquero, Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2016 Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	15.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de la formación de histamina en caballa (scomber japonicus), jurel (trachurus Murphy) y anchoveta (engraulis ringens) en relación al tiempo y temperatura de almacenamiento por Salazar Turco, Gabriela. Editor: Perú Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2016Nota de disertación: Tesis: Título Profesional de Ingeniero Pesquero, Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2016 Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	16.	No hay imagen de cubierta disponible Elaboración de conservas de filete de perico (coryphaena hippurus) con champiñones (agaricus bisporus) en salsa de ostras por Prosopio Carranza, Francisco Carlos. Editor: Perú Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2016Nota de disertación: Tesis: Título Profesional de Ingeniero Pesquero, Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2016 Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	17.	No hay imagen de cubierta disponible Elaboración de conservas de lisa (mugil cephalus) con arroz en envases de media libra tipo tuna por Del Carpio Flores, Raúl. Editor: Perú Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2016Nota de disertación: Tesis: Título Profesional de Ingeniero Pesquero, Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2016 Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	18.	No hay imagen de cubierta disponible Desarrollo de Nuggets de bonito (sarda chiliensis chiliensis) bajo en calorías y con la adición de chia (salvia hispánica) como antioxidante por Dávalos Cuno, Luz Melina. Editor: Perú Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2016Nota de disertación: Tesis: Título Profesional de Ingeniero Pesquero, Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2016 Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	19.	No hay imagen de cubierta disponible Estabilidad de croquetas de papa con colita de camarón (cryphiops caementarius) utilizando antioxidantes naturales por Chirinos Guerra, Antonieta. Editor: Perú Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2016Nota de disertación: Tesis: Título Profesional de Ingeniero Pesquero, Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2016 Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	20.	No hay imagen de cubierta disponible Determinación de los parámetros tecnológicos para la obtención de alginato de sodio a partir de aracanto (lessonia nigrescens) por Arenas Ramírez María Alejandra Del Pilar. Editor: Perú Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2016Nota de disertación: Tesis: Título Profesional de Ingeniero Pesquero, Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2016 Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)

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